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Bonavita si contraddistingue come azienda, per la sua precisa filosofia produttiva. L'azienda coltiva solo vitigni autoctoni, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera, con un’età delle viti che va dai 10 agli 80 anni allevate ad alberello e a controspalliera. Il vigneto è condotto senza alcun utilizzo di concimi chimici, ma solo sovesci di leguminose e graminacee, nessun uso di erbicidi ed insetticidi, ma solo basse dosi di rame e zolfo per la difesa antiparassitaria.
Bonavita ci propone il suo rosato a base di uve nerello mascalese, nerello cappuccio e nocera. Un vino rosato siciliano che profuma naturalmente di agrumi e di mare.
L'azienda sorge a Faro Superiore, un piccolo villaggio nella Sicilia nord orientale.
I vigneti di circa tre ettari, sorgono su terrazzamenti tra i 250 e i 300 m s.l.m. circondati da un bosco di querce e castagni secolari. Formano una sorta di anfiteatro naturale affacciato sullo Stretto di Messina, dove si incontrano Mar Jonio e Mar Tirreno. La vigna è allevata ad alberello con viti vecchie perfino di 80 anni, i suoli sono ricchi di argilla e tufo.
Categoria: Vino Rosato
Anno: 2021
Produttore: Bonavita
Classificazione: Terre Siciliane IGP
Forme di allevamento: Alberello e spalliera
Suolo: Medio impasto caratterizzato da strati argillosi e da tufi calcarei
Produzione: 5.000 bt da 750 ML
Tecnica di produzione: Le uve raccolte manualmente nella prima decade di settembre sono sottoposte a macerazione sulle bucce per 12/18 ore vinificato in acciaio, affina in cemento per sei mesi, poi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Rosato di colore abbastanza intenso, al naso i profumi sono fruttati, sentori che ricordano gli agrumi. Al gusto è fresco e sapido.
Temperatura di servizio ideale: 12°
Regione: Sicilia
Provincia: Messina
Comune: Faro Superiore
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