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Spumante Pas Dosé d'Arapri': "eleganza allo stato puro".
D'Araprì (d'Amico, Rapini e Priore), nasce con l'obiettivo di produrre spumanti di qualità. Le uve utilizzate sono prevalentemente bombino bianco, e gli spumanti ottenuti tutti da metodo classico. Impresa assolutamente riuscita e sostenuta da una bella raccolta di premi e riconoscimenti, ogni anno in crescita. Merita una visita l'antica cantina di affinamento del '700 situata al centro storico di San Severo: un vero patrimonio culturale.
Categoria: Spumante
Anno:
Produttore: d'Arapri'
Classificazione: V.S.Q.R.D.
Forme di allevamento: Spalliera
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 20000 bottiglie da 0.750
Tecnica di produzione: Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 30 mesi ad una temperatura di 13° C, degorgement a la glace manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 12.5%
Premi e riconoscimenti: No
Note Degustative: Quello che colpisce all'analisi visiva è la consistenza fine del perlage. Profumi delicati di lievito, fiori e una nota tostata. Servitelo ad una temperatura di 6° C per apprezzarne in pieno la freschezza e la profonda pulizia.
Abbinamenti alimentari: Ideale per accompagnare fritti; provatelo con gli arancini di riso.
Regione: Puglia
Provincia: Foggia
Località: No
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