Spumante "Pas Dosé" - d'Arapri'

D'Araprì (d'Amico, Rapini e Priore), nasce con l'obiettivo di produrre spumanti di qualità. Le uve utilizzate sono prevalentemente bombino bianco, e gli spumanti ottenuti tutti da metodo classico. Impresa assolutamente riuscita e sostenuta da una bella raccolta di premi e riconoscimenti, ogni anno in crescita. Merita una visita l'antica cantina di affinamento del '700 situata al centro storico di San Severo: un vero patrimonio culturale.

Categoria: Spumante

Anno:

Produttore: d'Arapri'

Classificazione: V.S.Q.R.D.

Forme di allevamento: Spalliera

Suolo: Argilloso-calcareo

Produzione: 20000 bottiglie da 0.750

Tecnica di produzione: Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 30 mesi ad una temperatura di 13° C, degorgement a la glace manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.

Gradazione alcolica: 12.5%

Premi e riconoscimenti: No

Note Degustative: Quello che colpisce all'analisi visiva è la consistenza fine del perlage. Profumi delicati di lievito, fiori e una nota tostata. Servitelo ad una temperatura di 6° C per apprezzarne in pieno la freschezza e la profonda pulizia.

Abbinamenti alimentari: Ideale per accompagnare fritti; provatelo con gli arancini di riso.

Regione: Puglia

Provincia: Foggia

Località: No