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Uno dei migliori Spumanti rosati Italiani metodo classico è prodotto al Sud italia: Brut Rose' d'Arapri' da uve Montepulciano e Pinot nero.
Giorno del mio compleanno, anno 2014 e mi trovo a San Severo a visitare la cantina D'Araprì dei produttori d'Amico, Rapini e Priore. Ricordo di averli trovati intenti a confezionare la bottiglia, dedicata al 35° anniversario della propria azienda. Una bellissima realtà che da allora continua a produrre spumanti metodo classico, sicuramente unica del sud Italia!
Categoria: Spumante
Anno:
Produttore: d'Arapri'
Classificazione: V.S.Q. Metodo Classico
Forme di allevamento: Spalliera
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 20.000 bottiglie
Tecnica di produzione: Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 24 mesi ad una temperatura di 13° C. Sboccatura a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 12.5%
Premi e riconoscimenti: No
Note Degustative: Dal colore rosa intenso, il profumo è ampio ricco di note floreali, al gusto è armonico. Persistente.
Abbinamenti alimentari: Aperitivo. Ottimo in abbinamento a delicati antipasti di mare.
Regione: Puglia
Provincia: Foggia
Località: San Severo
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