Piedirosso dei Campi Flegrei: Il Rosso Vulcanico di Napoli

Il Piedirosso Campi Flegrei DOP 2022 di Contrada Salandra è un vino rosso unico che esprime tutta l'autenticità del vitigno autoctono campano più legato alla tradizione napoletana. Prodotto da Giuseppe Fortunato e sua moglie Sandra nei vigneti vulcanici di Pozzuoli, questo piedirosso si distingue per freschezza, sapidità e bevibilità, caratteristiche che lo rendono perfetto per la cucina campana e mediterranea.

Il Vitigno Piedirosso: Storia e Territorio

Il piedirosso (chiamato anche per' 'e palummo in dialetto napoletano, per il colore rosso dei raspi simile alle zampe dei colombi) è un vitigno storico della Campania, coltivato da secoli nelle zone vulcaniche intorno a Napoli. Nei Campi Flegrei trova il suo terroir d'elezione: i suoli conferiscono al vino una caratteristica sapidità e freschezza che lo distingue dai rossi di altre zone.

Contrada Salandra: Produzione Artigianale nei Campi Flegrei

Giuseppe Fortunato e Sandra conducono la loro azienda a Pozzuoli, nel cuore dei Campi Flegrei, zona nota sin per la sua vivace attività vulcanica. Membri FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), rappresentano l'eccellenza della produzione artigianale campana, con totale controllo della filiera e rispetto del territorio. Un mix insolito e affascinante: falanghina, piedirosso e... api, elemento distintivo della loro filosofia produttiva sostenibile.

Caratteristiche del Vino Vulcanico

Il piedirosso dei Campi Flegrei è un vino rosso leggero ma non banale: la sua forza sta nella freschezza, nella sapidità minerale e nella grande versatilità.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con la cucina napoletana e campana:

• Pizza napoletana (margherita, marinara, friarielli e salsiccia)
• Pasta al ragù napoletano
• Parmigiana di melanzane
• Polpo alla luciana
• Salumi campani e formaggi semi-stagionati
• Fritture di pesce
• Carni bianche alla griglia

Temperatura di Servizio

14-16°C. Può essere servito leggermente fresco, soprattutto in estate, per esaltare la sua freschezza e sapidità.

Filosofia Sostenibile

Contrada Salandra integra l'apicoltura nella gestione dei vigneti, un approccio sostenibile che favorisce la biodiversità e la salute dell'ecosistema viticolo. Le api sono indicatori naturali della qualità ambientale e contribuiscono all'impollinazione e all'equilibrio del territorio.