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L’Iscadoro è un vino unico, sia per l’uvaggio utilizzato sia per la tecnica di produzione. E’ un bianco che sa regalare belle emozioni grazie alla sua struttura e all’acidità gradevole. Equilibrato.
Casebianche è una bella realtà agricola cilentana. (vedi sito: www.casebianche.eu).
E' situata in una zona abbastanza calda e non lontana dal mare. I produttori Pasquale Mitrano e Elisabetta Iuorio raccontano i loro vini con grande passione. Vinificano uve coltivate con il massimo rispetto per il territorio, utilizzando unicamente concimi naturali. L'enologo e consulente è Fortunato Sebastiano.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2018
Produttore: Azienda Agricola Casebianche
Classificazione: Bianco Paestum IGP
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 2400 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione naturale con macerazione di circa 6 giorni. Per il fiano macerazione in tino di castagno le altre uve macerate in acciaio. Affinamento sur lie di 8 mesi 70% in acciaio 30% in tonneau di acacia.
Gradazione alcolica: 12%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Alla vista il vino si presenta giallo paglierino carico, all’olfatto toni fruttati e floreali si fondono ad una ricca mineralità, in bocca si “mastica” con vero piacere del palato. Croccante.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a zuppe di legumi e formaggi di media stagionatura.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Comune: Torchiara
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