Paestum IGP 2021 - San Giovanni

San Giovanni è un'azienda agricola situata sul mare, in una delle zone più belle del Parco nazionale del Cilento: Punta Tresino. Grazie alla passione ed alla dedizione della giovane coppia, Mario ed Ida, l’azienda si è sviluppata nel pieno rispetto della natura che la circonda. Dal 1993 ha preso vita con il reimpianto di un vecchio vigneto abbandonato. Il nome deriva dal Monastero di San Giovanni che risale al secolo XI che sorge in un luogo poco distante dalle vigne.

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2021

Produttore: Azienda Agricola San Giovanni

Classificazione: Igp Paestum

Forme di allevamento: Spalliera, guyot

Suolo: Calcareo, argilloso

Produzione: 10.000 bottiglie da 0.750

Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate affinamento in vasca di acciaio, infine 5-6 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Il Paestum Igt di San Giovanni è di colore giallo. I profumi sono intensi, floreali e fruttati, al palato ha una netta nota agrumata.

Abbinamenti alimentari: Si abbina perfettamente alla frittura di pesce azzurro.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Località: Castellabate Punta Tresino