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Paestum di San Giovanni è un vino di territorio blend di Fiano, Greco e Trebbiano. Vi inviterà alla degustazione grazie alle sue delicate note floreali.
San Giovanni è un'azienda agricola situata sul mare, in una delle zone più belle del Parco nazionale del Cilento: Punta Tresino. Grazie alla passione ed alla dedizione della giovane coppia, Mario ed Ida, l’azienda si è sviluppata nel pieno rispetto della natura che la circonda. Dal 1993 ha preso vita con il reimpianto di un vecchio vigneto abbandonato. Il nome deriva dal Monastero di San Giovanni che risale al secolo XI che sorge in un luogo poco distante dalle vigne.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2021
Produttore: Azienda Agricola San Giovanni
Classificazione: Igp Paestum
Forme di allevamento: Spalliera, guyot
Suolo: Calcareo, argilloso
Produzione: 10.000 bottiglie da 0.750
Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate affinamento in vasca di acciaio, infine 5-6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Il Paestum Igt di San Giovanni è di colore giallo. I profumi sono intensi, floreali e fruttati, al palato ha una netta nota agrumata.
Abbinamenti alimentari: Si abbina perfettamente alla frittura di pesce azzurro.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Castellabate Punta Tresino
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