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Rosso del Ciglio di Salvatore Magnoni. L'azienda nasce nel 2000 a Rutino, provincia di Salerno, nella proprietà di famiglia. Salvatore fin da subito punta tutte le sue energie sul vitigno rosso campano, l'Aglianico. Seppur siamo a quasi 400 metri s.l.m. su suoli argillosi e calcarei. Solo 5000 bottiglie prodotte.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2019
Produttore: Azienda Agricola Salvatore Magnoni
Classificazione: Aglianico Cilento Paestum Aglianico IGP
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso: Flish del Cilento
Produzione: 5.000 bt
Tecnica di produzione: Raccolta manuale, fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuve, nessuna aggiunta di lieviti, macerazione 10 giorni affinamento 10 mesi in tonneaux e barriques esauste, 2 mesi in bottiglia, non filtrato solfiti no
Gradazione alcolica: 14.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Tannini rotondi e morbidi, aromi di frutti di bosco, pepe e tabacco per un vino versatile e schietto.
Abbinamenti alimentari: Rosso del Ciglio è capace di accompagnare formaggi di media stagionatura, minestre maritate, zuppe di legumi e cereali, costolette d’agnello, tonnetto in umido o alla griglia.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Comune: Rutino
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| Note: | Contiene solfiti |
