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'OX è la nuova espressione del gaglioppo, pensata da Francesco e Laura di 'A Vita. Da uve raccolte surmature, diraspate e pressate direttamente. Lenta fermentazione del mosto in barriques dove il vino affina per 7 anni. con l'aiuto del tempo la graduale scolmatura delle botti, ha determinato una leggera ossidazione.
Abbiamo un vino intenso, territoriale e di grande complessità.
Una nuova frontiera per questo vitigno!
Categoria: Vino Rosso
Anno:
Produttore: 'A Vita Vignaioli a Cirò
Classificazione:
Forme di allevamento: Cordone speronato
Suolo: Argilloso calcareo
Produzione: 400 bottiglie
Tecnica di produzione: Da uve Gaglioppo raccolte surmature in pianta, sono state diraspate e pressate direttamente. Lenta fermentazione del mosto in barriques dove il vino si è affinato per 7 anni. Fermentazione alcolica e malolattica: sono spontanee e svolte completamente. Il vino non è filtrato, inoltre non subisce alcuna chiarifica.
Gradazione alcolica: 17%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione.
Note Degustative:
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Calabria
Provincia: Crotone
Località: Cirò
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