Ho avuto l'occasione di provare questa monocultivar di recente, è stato subito AMORE! Mi ha conquistato per la sua forza e allo stesso tempo semplicità di abbinamento. Potrete apprezzare questo extravergine anche su una bruschetta con  pomodoro, esalta il gusto in maniera egregia Francesco Pepe possiede circa 300 piante di olivo, centenarie. Il produttore tiene a sootolineare che uno dei suoi punti di forza è la capacità  di effettuare la molitura entro poche ore dalla raccolta.