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Il nocino è un liquore di lunga tradizione, ancor oggi preparato artigianalmente secondo l'antica ricetta. Nella notte di San Giovanni tra il 23 e il 24 di giugno. il mallo delle noci raccolte va in infusione in alcool con aggiunta di cannella, chiodi di garofano, noce moscata e sciroppo di zucchero.
La famiglia De Beaumont produce questo liquore nocino, traendo spunto da un'antica ricetta dei frati francescani.
Categoria: Vino Aromatizzato
Anno: Selezione
Produttore: Fabio de Beaumont Azienda Agricola
Classificazione: Vino fortificato aromatizzato con foglie di amarena
Forme di allevamento: No
Suolo: No
Produzione: No
Tecnica di produzione: Preparazione: Infusione in vetro per 50 giorni, affinamento di un mese in fusti di acciaio e di due mesi in bottiglia. Prodotto non filtrato.
Gradazione alcolica: No
Premi e riconoscimenti: No
Note Degustative: Intenso e aromatico liquore a base di mallo di noci e spezie.
Abbinamenti alimentari: Ideale come fine pasto.
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: Castelvetere sul Calore
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