Spumante Metodo Classico Extra Brut " Hèbon" - Cantine Olivella

Cantine Olivella SKU: OLI.HEB.075
Spumante Metodo Classico Extra Brut " Hèbon" - Cantine Olivella

Spumante Metodo Classico Extra Brut " Hèbon" - Cantine Olivella

Cantine Olivella SKU: OLI.HEB.075
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Hèbon, la bollicina di Cantine Olivella: finalmente la Campania ha una bollicina che – perdonami il paragone – richiama molto lo stile francese dello Champagne. All’esame visivo presenta una bollicina fine e persistente. Il bouquet è soffuso, con profumi ben integrati e nessuna nota che prevale sulle altre; interessante anche l’assenza di sentori di crosta di pane, che considero un pregio in questo caso. In bocca è fresco, sottile ed elegante: un’ottima scelta per accompagnare pesce crudo.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Catalanesca 50% - caprettone 25% - piedirosso 25%
  • Annata: s.a.
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
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Hèbon - Spumante Metodo Classico Extra Brut

Cantine Olivella nasce a Sant'Anastasia, nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio, e coltiva circa 12 ettari di vigneti su suolo vulcanico. L'azienda è il frutto della visione di Ciro Giordano, con l'obiettivo di valorizzare vitigni storici vesuviani come la Catalanesca.

La Bollicina Campana d'Eccellenza

La Campania brilla con la sua bollicina "alla francese"! 🥂 Hèbon è uno spumante Metodo Classico Extra Brut che rappresenta l'eccellenza enologica vesuviana.

Caratteristiche dello Spumante

  • Metodo di produzione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia
  • Vitigni: Catalanesca 50%, Caprettone 25%, Piedirosso 25%
  • Tipologia: Extra Brut (residuo zuccherino minimo)
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Terroir: Suolo vulcanico del Vesuvio

Note di Degustazione

Bollicine fini e persistenti, bouquet armonioso e delicato senza note dominanti. L'assenza della crosta di pane è un vero pregio che esalta la purezza del frutto. Al palato si presenta fresco, elegante e leggero, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza.

Abbinamenti Consigliati

Hèbon è il compagno perfetto per:

  • Aperitivi raffinati e brindisi speciali
  • Crudi di pesce e frutti di mare
  • Sushi e cucina fusion
  • Temperatura di servizio: 6-8°C

Uno spumante vesuviano unico che celebra la tradizione vinicola campana con eleganza e modernità. Perfetto per i tuoi momenti speciali e per scoprire l'eccellenza delle bollicine del Sud Italia.

Categoria: Vino Spumante

Anno: s.a.

Produttore: Cantine Olivella

Classificazione: Spumante Metodo Classico V.S.Q.

Forme di allevamento: spalliera con potatura a Guyot.

Suolo: Vulcanico-sabbioso

Produzione: 

Tecnica di produzione: 30 mesi sui lieviti.

Note Degustative: Hèbon – Cantine Olivella: una bollicina campana dallo stile chiaramente francese. Al naso mostra profumi integrati, delicati e armoniosi, senza predominanza di note terziarie; la crosta di pane è assente, un dettaglio interessante. In bocca è fresco, sottile, con una persistenza elegante.

Abbinamenti alimentari: Perfetto per accompagnare pesce crudo o piatti delicati di mare.

Regione: Campania

Provincia: Napoli

Comune: Sant'Anastasia

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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