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Allegoria è prodotto da uve selezionate di Primitivo, non filtrato e di produzione limitata. All'olfatto rivela la sua natura di vino fruttato con sentori di ciliegia, amarena e prugna, all'assaggio sarete conquistati dalla sua morbidezza.
Pietraventosa è un'azienda agricola che nasce nel contesto di Gioia del Colle, in piena zona di Primitivo. La filosofia aziendale è tutta rivolta alla riscoperta della vera anima di questo nobile vitigno di Puglia, proponendone quattro versioni. Ho scelto per la mia selezione quest'anno "Allegoria". Perchè già dal nome questo vino vuole esprimere il concetto ideale del "Primitivo di Gioia del Colle".
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2013
Produttore: Agricole Pietraventosa di Marianna Annio
Classificazione: Doc Primitivo Gioia del Colle
Forme di allevamento: 4,4 ettari di vigneto a spalliera a cordone speronato
Suolo: Terreni di natura calcarea con roccia carsica e ricchi di minerali
Produzione: 3500 bottiglie circa
Tecnica di produzione: La raccolta delle uve avviene manualmente, utilizzando contenitori di piccole dimensioni. Fermenta a temperatura controllata per 8-12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce per un periodo di 2-3 giorni. Pressatura soffice. Affinamento: 9
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: No
Note Degustative: No
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Puglia
Provincia: Bari
Località: Gioia del Colle
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