Fiano Paestum IGT
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Fiano Paestum IGT "Valentina" 2015 - Alfonso Rotolo

€13,50

Uno dei primi vini cilentani che ho apprezzato, Il Valentina di Alfonso Rotolo è un fiano in purezza.

 

  • Vitigno: Fiano
  • Regione: Campania
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Descrizione

Nel cuore della provincia di Salerno, l’azienda vitivinicola di Alfonso Rotolo si estende su sette ettari di vigneto, tutti coltivati a Guyot, con bassa produzione per ceppo. Il comune è Rutino, antico borgo medievale, situato alle porte del Parco Nazionale del Cilento.

Scheda Tecnica

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2015

Produttore: Alfonso Rotolo Azienda Agricola

Classificazione: I.G.T. Paestum

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: No

Produzione: 5.500 bottiglie da 750 ml

Tecnica di produzione: Fermentazione parte in vasche di acciaio termo condizionate e parte in barriques, assemblaggio poco prima dell’imbottigliamento. Affina 3 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: No

Premi e riconoscimenti: No

Note Degustative: Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è elegante, con sentori di mandorla e vaniglia, al palato è morbido e armonico, con delicate note tostate.

Abbinamenti alimentari: Si abbina a pesci e carni bianche. Da provare con i formaggi locali.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Località: San Rocco. Parco del Cilento

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