Fiano Paestum IGT "San Matteo" 2025 - Alfonso Rotolo

Alfonso Rotolo SKU: ROT.FIA.075.025
Fiano Paestum IGT "San Matteo" 2025 - Alfonso Rotolo

Fiano Paestum IGT "San Matteo" 2025 - Alfonso Rotolo

Alfonso Rotolo SKU: ROT.FIA.075.025
Prezzo di listino €12,90
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Il Fiano San Matteo di Alfonso Rotolo è ottenuto in purezza da uve fiano coltivate sulle colline cilentane tra i 320 e 500 mt.s.l.m. caratteristica che dona al vino grande aromaticità.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Fiano
  • Annata: 2025
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
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Il Fiano Paestum IGT "San Matteo" 2025 è prodotto da Alfonso Rotolo, una delle cantine storiche della provincia di Salerno, con vigneti estesi su sette ettari nel comune di Rutino, antico borgo medievale alle porte del Parco Nazionale del Cilento.

Le uve fiano in purezza sono coltivate a Guyot con bassa produzione per ceppo, su colline cilentane tra i 320 e 500 metri s.l.m., un'altitudine che conferisce al vino grande aromaticità, freschezza e tensione acida.

Note organolettiche

  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
  • Profumo: bouquet floreale di fiori bianchi, note di pesca, agrumi e mandorla, con sfumature minerali
  • Gusto: fresco, sapido, di buona struttura, con finale persistente e leggermente ammandorlato
  • Gradazione: 13% vol.

Vinificazione

Vendemmia manuale, vinificazione in bianco a temperatura controllata, affinamento in acciaio per preservare la freschezza aromatica del vitigno.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con antipasti di mare, crostacei, frittura di paranza, pasta con frutti di mare, formaggi freschi e piatti della tradizione cilentana.

Denominazione: Paestum IGT — Campania

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2025

Produttore: Alfonso Rotolo Azienda Agricola

Classificazione: Igt Paestum

Forme di allevamento: Spalliera

Suolo: Argilloso

Produzione: 6000 bottiglie da 0.750

Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate, affinamento in vasca di acciaio, infine in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Dal colore giallo paglierino e dal profumo fruttato-floreale, con sentori di mandorla e ginestra, al palato è morbido, fresco, fruttato e di lunga persistenza.

Abbinamenti alimentari: Si abbina a pesci e carni bianche. Da provare con i formaggi freschi locali.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Comune: Rutino

Località: Fontanelle, Parco del Cilento

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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