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Il Fiano San Matteo di Alfonso Rotolo è ottenuto in purezza da uve fiano coltivate sulle colline cilentane tra i 320 e 500 mt.s.l.m. caratteristica che dona al vino grande aromaticità.
L’azienda vitivinicola di Alfonso Rotolo, una delle primissime realtà della provincia di Salerno, si estende su sette ettari di vigneto, tutti coltivati a Guyot, con bassa produzione per ceppo. Il comune è Rutino, antico borgo medievale, situato alle porte del Parco Nazionale del Cilento.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2020
Produttore: Alfonso Rotolo Azienda Agricola
Classificazione: Igt Paestum
Forme di allevamento: Spalliera
Suolo: Argilloso
Produzione: 6000 bt da 0.750
Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate, affinamento in vasca di acciaio, infine in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Dal colore giallo paglierino e dal profumo fruttato-floreale, con sentori di mandorla e ginestra, al palato è morbido, fresco, fruttato e di lunga persistenza.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a pesci e carni bianche. Da provare con i formaggi freschi locali.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Comune: Rutino Loc. Fontanelle, Parco del Cilento
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