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Il Fiano di Ciro Picariello è ormai ben conosciuto come uno dei migliori vini bianchi da uve fiano. La caratteristica di questovino? Non ti stanchi mai di berlo, grazie alla sua freschezza innata.
Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è un vino sorprendentemente longevo, ha una freschezza tale che gli consente di invecchiare, evolvendo negli anni. L'azienda produce Fiano, Greco e Aglianico. Gestita interamente a conduzione familiare.
Degustando questo fiano noterete subito che il suo stile è essenziale ma di grande effetto. Proviene dai vigneti di Summonte e Montefredane, zone molto vocate per la tipologia. Fermenta per circa 60 giorni con lieviti autoctoni, affina in acciaio, (solo acciaio), per circa un anno e dopo l'imbottigliamento si aspetta dai tre ai sei mesi prima di commercializzarlo. L'attesa sarà senza dubbio premiata.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2021
Produttore: Ciro Picariello
Classificazione: Fiano di Avellino Dop
Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Argilla sabbiosa e conglomerati di arenarie
Produzione: 13.000 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata .
Gradazione alcolica: 13,5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Fiano di Ciro Picariello, degustazione: Il colore è giallo paglierino, al naso è subito intrigante, un bel profumo di agrumi, poi si scoprono le note minerali e tostate. Il sapore è fresco, intenso e lungo nel finale.
Abbinamenti alimentari: Si abbina alla cucina di mare. Da provare con una quiche alle verdure.
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: Summonte Loc. Acqua della Festa
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