Fiano di Avellino DOP 2019 - Ciro Picariello

Il Fiano di Avellino di Ciro Picariello è un vino sorprendentemente longevo, ha una freschezza tale che gli consente di invecchiare, evolvendo negli anni. L'azienda produce Fiano, Greco e Aglianico. Gestita interamente a conduzione familiare.

Degustando questo fiano noterete subito che il suo stile è essenziale ma di grande effetto. Proviene dai vigneti di Summonte e Montefredane, zone molto vocate per la tipologia. Fermenta per circa 60 giorni con lieviti autoctoni, affina in acciaio, (solo acciaio), per circa un anno e dopo l'imbottigliamento si aspetta dai tre ai sei mesi prima di commercializzarlo. L'attesa sarà senza dubbio premiata.

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2019

Produttore: Ciro Picariello

Classificazione: Fiano di Avellino Dop

Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot

Suolo: Argilla sabbiosa e conglomerati di arenarie

Produzione: 13.000 bottiglie da 750 ml.

Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata .

Gradazione alcolica: 13,50%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Fiano di Ciro Picariello, degustazione: Il colore è giallo paglierino, al naso è subito intrigante, un bel profumo di agrumi, poi si scoprono le note minerali e tostate. Il sapore è fresco, intenso e lungo nel finale.

Abbinamenti alimentari: Si abbina alla cucina di mare. Da provare con una quiche alle verdure.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Località: Summonte Loc. Acqua della Festa