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Fiano di Avellino Vigna della Congregazione è un vino che incanta fin dal primo assaggio, per questo motivo si è meritato a seconda delle annate numerosi riconoscimenti di critica e di pubblico.
Villa Diamante è l’azienda fondata da Antoine Gaita e ora gestita dalla moglie Diamante e la figlia Serena. Vigna della Congregazione è un Fiano di grande personalità. Consiglio agli eno-appassionati una verticale di questo bianco per scoprire la sua grande capacità di invecchiare bene e saper esprimere ad ogni annata un umore diverso.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2020
Produttore: Villa Diamante
Classificazione: D.O.C.G Fiano di Avellino
Forme di allevamento: Controspalliera Guyot-Cordone speronato.
Suolo: Argilloso intervallato da strati di Roccia “Sassare”.
Produzione: 9.000 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio termo condizionate con affinamento sul “feccino” di fermentazione. Dopo l’imbottigliamento affina ulteriori 12 mesi, prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: Tre Bicchieri Gambero Rosso Vini D’Italia 2018
Note Degustative: Dal colore giallo paglierino intenso, i profumi spaziano dal floreale al fruttato al minerale, un susseguirsi esplosivo di note aromatiche. Al palato ha una certa consistenza ed ancora una netta freschezza, che suggerisce “longevità”.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a piatti dai sapori di media intensità. Da provare con “Lombo di maiale alle vellutate di spinaci e formaggio”.
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: Montefredane
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