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Rocca del Principe ci propone il suo Fiano in purezza, vendemmia 2018, il primo in versione "riserva". Il vino deve aver compiuto almeno 12 mesi di invecchiamento, a partire dal mese di novembre successivo alla vendemmia, per la commercializzazione. Complimenti alla famiglia Zarrella che ha realizzato un vino che perfino ad occhi chiusi riconosci la sua provenienza: il territorio di Lapio.
Rocca del Principe sorge a Lapio, una zona particolarmente vocata alla viticoltura. In particolare per le uve Fiano, soprattutto il versante nord, nord-est. Neviera di Sopra è uno degli ultimi vini prodotti per volontà di Simona Zarrella, enologa di famiglia. La sua caratteristica è rispetto agli altri fiano, la fermentazione che avviene per l'80% in acciaio e il 20% in barrique. Segue l'affinamento in acciaio e barrique per 7 mesi. Infine la sosta in bottiglia per due anni, prima della commercializzazione.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2018
Produttore: Rocca del Principe
Classificazione: Fiano di Avellino Riserva Docg
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 8000
Tecnica di produzione:Vinificazione svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata 12/14 gradi per circa 40 giorni, affinamento in acciaio su fecce fini per circa 18 mesi, in seguito affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione.
Note Degustative: Degustazione del 30 luglio 2021: Il Fiano Riserva di Rocca del principe annata 2018 si presenta di colore giallo chiaro e limpido. All'olfatto è intenso, spiccano le note di frutta gialla, non solo pesca ma anche frutta più esotica, il bouquet si completa con le note salmastre e infine di pietra focaia. Piacevole corrispondenza tra naso e bocca. Qui il vino è decisamente fresco e salino. In sintesi: nonostante la temperatura di servizio un po' calda, forse non supera i 14 gradi, abbiamo un vino che rende felice il palato con una spinta energica di acidità, che mi piace moltissimo.
Abbinamenti alimentari: Gli abbinamenti alimentari sono infiniti, io l'ho provato semplicente con una pizza margherita "homemade" ed è andata benissimo!
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Comune: Lapio
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