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Il vino Cumalè Casebianche è prodotto con uve fiano provenienti da due piccoli vigneti, che sorgono in località ben esposte.
In una zona riparata e non lontana dal mare sorge l'azienda Casebianche di Pasquale Mitrano e Elisabetta Iuorio.
Le uve del territorio sono coltivate con il massimo rispetto, utilizzando unicamente concimi naturali. Con la consulenza dell'enologo Fortunato Sebastiano.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2019
Produttore: Azienda Agricola Casebianche
Classificazione: Cilento Dop
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso calcareo di medio impasto
Produzione: 6.200 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Pigi-diraspatura soffice delle vinacce e completamento della fermentazione in vasche di acciaio termocontrollate. Affinamento sur lie di 6 mesi sempre in acciaio
Gradazione alcolica: 12.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Il Cumalè alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso, al naso profuma di fiori d’arancio. Da non trascurare le note iodate e minerali.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a molti piatti della cucina di mare
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Comune: Torchiara
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