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L’Azienda Girolamo Russo sorge sul versante nord dell’Etna. Vecchie vigne ad alberello si alternano a nuovi impianti a filari.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2018
Produttore: Azienda Agricola Giuseppe Russo
Classificazione: D.O.C. Etna Rosso.
Forme di allevamento: Alberello
Suolo: Vulcanico
Produzione: 6.500 bottiglie da 750 ml
Tecnica di produzione: Macerazione sulle bucce per 8-10 giorni, fermentazione alcolica in acciaio inox a 28-30 gradi C. Fermentazione malolattica in legno, maturazione in barriques di legno francese di secondo e terzo passaggio per 14 mesi. Infine affinamento in bottiglia 6 mesi.
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Vino dal colore rosso scarico e dai profumi fruttati, ma lievi, al palato è immediato molto fresco, l'acidità premia la beva.
Abbinamenti alimentari: Carni in umido e stracotti aromatici. Formaggi mediamente stagionati. Un abbinamento insolito? Provatelo con la colatura di Alici di Cetara.
Regione: Sicilia
Provincia: Catania
Località: Passopisciaro
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