Emblema – Caprettone Vesuvio DOP | Cantine Olivella

Emblema nasce dal caprettone, vitigno autoctono vesuviano che trova nella zona del Somma-Vesuvio le condizioni ideali per esprimersi al meglio. Un bianco che porta nel bicchiere l'identità più autentica del territorio.

Il territorio

I vigneti si trovano nei comuni di Sant'Anastasia e Somma Vesuviana, in provincia di Napoli, a un'altitudine che favorisce escursioni termiche significative. La vicinanza del Golfo di Napoli a ovest e le correnti fresche provenienti dal Parco Regionale del Matese a nord-est creano un microclima unico, ideale per preservare freschezza e aromi.

I terreni sabbiosi di origine vulcanica, ricchi di minerali, conferiscono al vino grande sapidità e una marcata impronta minerale. I vigneti sono lavorati interamente a mano, nel rispetto della tradizione e del territorio.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fresco e floreale, con note di agrumi, fiori bianchi e un elegante fondo minerale vulcanico. Al sorso è sapido, equilibrato e di buona persistenza, con una freschezza che lo rende estremamente piacevole e versatile.

Perfetto in abbinamento a frutti di mare, frittura di pesce, mozzarella di bufala e antipasti della tradizione campana.