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Il Quartara, (100% Fiano) è vinificato con una lunga macerazione delle bucce e fermenta in otri di terracotta a cui deve il nome, le così dette quartare, interrate nella bottaia in cantina. Questa tecnica in cui la terra stessa diventa contenitore è una pratica tradizionale ben conosciuta dai contadini di un tempo.
I vigneti dell’azienda Lunarossa sorgono a ridosso dei monti Picentini e si affacciano sull’ incantevole golfo di Salerno. Ho scelto questa azienda dopo aver conosciuto il giovane Mario Mazzitelli proprietario, viticoltore e non solo, infatti con la sua tenacia è pronto a ricoprire brillantemente tutti i ruoli aziendali. Con la collaborazione dell’enologo Sebastiano Fortunato i vini prodotti hanno tutti un’impronta molto personale.
Per chi volesse approfondire è disponibile un articolo di approfondimento su una verticale di Quartara.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2015
Produttore: Lunarossa Vini e Passione
Classificazione: Igt Campania
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione: 2500 bottiglie da 750 ml.
Tecnica di produzione: Fermentazione in otri di terracotta, breve macerazione sulle fecce, affinamento in acciaio e in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In valutazione
Note Degustative: Dal colore giallo con riflessi dorati, i profumi sono davvero variegati, dall’anice ai fiori bianchi, dalle mele al miele! Al palato è armonico. Una buona acidità.
Abbinamenti alimentari: Si abbina alla cucina di mare.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Giffoni Valle Piana
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