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Il Fiano Oi nì della Tenuta Scuotto sta riscuotendo ottimi riconoscimenti, un bel lavoro davvero per l'azienda.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2017
Produttore: Azienda Agricola Eduardo Scuotto
Classificazione: Campania Fiano I.G.P.
Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot.
Suolo: Argilloso-calcareo
Produzione:
Tecnica di produzione: Pressatura soffice ha preceduto l'inizio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti ovali di 25 hl a temperatura controllata di circa 7°C, al termine della quale il vino è rimasto a contatto con le fecce fini per circa 12 mesi. Successivamente il vino è stato imbottigliato senza alcuna filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per minimo sei mesi.
Gradazione alcolica: 14,5%
Premi e riconoscimenti:
Note Degustative: Il Fiano Oi nì si presenta di colore giallo oro. Descrittori olfattivi pricipali: fruttato-floreale. Solo dopo un breve riposo nel bicchiere vi rivelerà tutta la sua piacevolezza.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a piatti strutturati e dai sapori intensi
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Comune: Lapio
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