Benevento IGP "Coda di Volpe" 2019 - Terra di Briganti

Una breve macerazione sulle bucce, la mancata filtrazione e chiarifica donano alla Coda di Volpe Terra di Briganti un bel colore intenso, dai riflessi ambrati. Vi conquisterà con le sue note di frutta fresca e il suo gusto delicato con un finale che riporta alla mandorla tostata. Prosegue l'ottimo lavoro di questo produttore beneventano che di anno in anno ci presenta vini sempre più fini, sempre più piacevoli.

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2019

Produttore:Terra di Briganti

Classificazione:Beneventano IGT

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: Argilloso.

Produzione: 5.000 bottiglie da 750 ml.

Tecnica di produzione: Pigiadiraspatura per togliere il graspo, poi fermentazione spontanea con lieviti indigeni insieme alle bucce per 8 giorni. Pressatura soffice e il mosto ottenuto viene fermentato in acciaio. Successivo affinamento in acciaio non subisce chiarifica e viene messo in bottiglia non filtrato.

Gradazione alcolica: 13%

Premi e riconoscimenti:In fase di valutazione.

Note Degustative: Il vino si presenta di colore giallo tendente all'arancio, all'olfatto ricorda aromi fruttati di pesca e speziati di anice, con una nota dolce di mandorla. Al palato abbiamo un vino piacevole e sapido.

Abbinamenti alimentari: Si abbina alla cucina in genere con una predilezione per i piatti marinari. Ma anche no? Ai formaggi di media stagionatura.

Regione: Campania

Provincia: Benevento

Comune: Casalduni