Asprinio d'Aversa DOP "Santa Patena" 2019

I Borboni è un'azienda vitivinicola che valorizza il vitigno autoctono Asprinio, coltivato nella zona di Aversa in Campania. Questo vino rappresenta l'eccellenza dell'Asprinio da invecchiamento.

Metodo di Produzione

Il Santa Patena nasce da uve Asprinio in purezza:

• Vendemmia manuale - Raccolta in cassette per preservare l'integrità delle uve
• Fermentazione in acciaio inox - Per mantenere freschezza e purezza aromatica
• Affinamento su fecce fini - 1 anno con ripetuti batonnage
• Affinamento in bottiglia - Può essere prolungato per lungo tempo

Note di Degustazione

Vista: Giallo oro brillante

Olfatto: Albicocche secche, pietra focaia, frutta esotica ed erba cedrina. Profilo aromatico complesso e minerale.

Gusto: Sorso subito salino e appagante, con grande complessità data dall'affinamento sulle fecce nobili. Un vino bianco da meditazione che evolve magnificamente nel tempo.

Abbinamenti Consigliati

Il Santa Patena è perfetto per:

• Frutti di mare e crostacei
• Pesce al forno o alla griglia
• Risotti di mare
• Formaggi freschi e di media stagionatura
• Temperatura di servizio: 10-12°C

Un vino bianco campano da invecchiamento che esprime l'unicità del vitigno Asprinio e la maestria dei vignaioli I Borboni. Perfetto per chi cerca vini bianchi complessi, minerali e longevi.