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Santo Sano è il rosso da uve Aglianico (80%) e Piedirosso di Masseria Starnali. In vinificazione si utilizzano lieviti indigeni, senza alcun controllo delle temperature di fermentazione grazie al clima già molto fresco ad ottobre. Nessuna filtrazione nè solfiti aggiunti.
Massaria Stanali produce i vini Galluccio DOC, Roccamonfina IGT e olio extravergine di oliva. L'azienda è gestita da Maria Teresa Di Biasio e il figlio Luigi, orgogliosi di coltivare aglianico e falanghina. Inoltre all'agriturismo potrete provare insieme ai vini, anche la cucina, che utilizza come ingredienti prodotti tipici e alcuni di produzione propria.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2013
Produttore: Masseria Starnali
Classificazione: Roccamonfina IGT
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso Vulcanico
Produzione: 8.000 bt da 750 ML
Tecnica di produzione: Fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni. Durata della macerazione: 8-10 giorni - Fermentazione malolattica: svolta in acciaio Affinamento: 12 mesi in acciaio - 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: No
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Campania
Provincia: Caserta
Località: Galluccio
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