Categoria: Vino Spumante

Anno: S.A.

Produttore: Fattore Umano

Classificazione: Vino Spumante di Qualità Rosato Metodo Classico Dosaggio zero.

Forme di allevamento:

Suolo: a Roccaromana per il piedirosso, suoli pedemontani profondi, ricchi di scheletro calcareo e mediamente argillosi; a Terelle per il pinot nero, suoli profondi e ricchi di argille rosse.

Produzione: bottiglie da 0.750

Tecnica di produzione: raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con pressatura diretta in tini di acciaio.
Affinamento: 10 mesi di riposo in anfore di terracotta, poi affinamento in bottiglia e sboccatura senza filtrazione né chiarifica, né aggiunta di dosaggio.

Gradazione alcolica: 12%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: rosa buccia di cipolla dai riflessi ramati, con una bollicina fine. Al naso esprime un profumo floreale intenso, mentre al palato emerge un carattere decisamente fruttato, attraversato da richiami agrumati di pompelmo. La sensazione più sorprendente arriva a bicchiere vuoto: resta una nota intensa di pompelmo rosa, nitida e riconoscibile, che va oltre la suggestione del colore.

Abbinamenti alimentari: spumante da tutto pasto, capace di accompagnare anche piatti dai sapori intensi. Lo consiglio con preparazioni che uniscono ad esempio la dolcezza della zucca alle note terrose dei funghi.

Provenienza delle uve: Roccaromana, in Campania, per il piedirosso; Terelle, nel Lazio, per il pinot nero.

Sede aziendale: Cassino, provincia di Frosinone, Lazio.

Note aggiuntive: contiene solfiti.