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Tramonti bianco delle Cantine Apicella è un classico blend della costa d'Amalfi bianca zita e biancolella un ottimo abbinamento per i latticini prodotti a Tramonti.
"Cantine Apicella" nasce nel 1977, grazie a Giuseppe Apicella. Si vinificano da allora con passione le uve provenienti dai vari appezzamenti di proprietà, sparsi per i 13 casali di Tramonti. Vitigni autoctoni, alcuni ancora a piede franco, allevati in gran parte a pergola e condotti con sapienza contadina. Oggi l’enologo Prisco Apicella trae dalle sue uve vini intensi, narratori di storia e di territorio.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2021
Produttore: Cantine Apicella
Classificazione: Cantine Apicella
Forme di allevamento: Controspalliera allevata a guyot e raggiera atipica (sistema tradizionale).
Suolo: Terreno franco sabbioso ricco di scheletro, sabbie di origine piroclastica.
Produzione: No
Tecnica di produzione: Fermentazione per 15-20 giorni a temperatura controllata, affinamento sur lies per quattro mesi circa. Solo acciaio.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Dal colore giallo paglierino tenue, i profumi hanno toni floreali, fruttati con note di miele di acacia. Al palato abbiamo un vino fresco con una buona persistenza.
Abbinamenti alimentari: Abbinamento gastronomico ideale per questo bianco è sicuramente la cucina marinara. Da provare anche con i freschi latticini locali.
Regione: Campania
Provincia: Salerno
Località: Tramonti
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