Il Tramonti Rosso 2023 di Tenuta San Francesco racconta il lato rosso della Costiera Amalfitana attraverso aglianico, tintore e piedirosso. Un Costa d’Amalfi DOC che mi piace per il modo in cui tiene insieme intensità del frutto, freschezza e piacere della bevuta.

Le viti sono allevate sulla pergola tradizionale di Tramonti, su suoli calcarei e minerali. Fermentazione e affinamento avvengono in acciaio: un dettaglio importante per conoscere lo stile di questa etichetta tra i vini di Tenuta San Francesco.

Nel bicchiere il colore è rosso rubino intenso. I profumi richiamano ciliegia e frutti rossi maturi, con spezie e leggere sfumature balsamiche. Al palato è strutturato ma equilibrato, con tannini presenti e ben integrati, buona freschezza e un finale lungo e sapido.

Io lo proverei con un polpo in umido al pomodoro: un abbinamento per esplorare il rapporto tra vini campani rossi e cucina di mare, soprattutto quando il piatto ha una preparazione ricca di sapore. Non soltanto carne, quindi, ma una bottiglia da conoscere anche attraverso accostamenti meno scontati.

L’annata 2023 ha ottenuto il riconoscimento Vino Slow nella guida Slow Wine 2027: un motivo in più per approfondire questa espressione di Tramonti.