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Il Castello delle femmine è prodotto da uve Pallagrello (50%) e Casavecchia (50%) un vino rosso equilibrato, che effettua una breve sosta in barrique di secondo passaggio.
Il Pallagrello bianco, il Pallagrello nero ed il Casavecchia sono tre vitigni autoctoni campani riscoperti grazie al lavoro di Peppe Mancini, uno dei proprietari di Terre del Principe. In azienda insieme a Manuela Piancastelli si coltivano queste uve e si producono vini di grande qualità. La consulenza enologica è affidata al prof. Luigi Moio.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2019
Produttore: Terre del Principe
Classificazione: I.G.T. Terre del Volturno
Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Argilloso ricco di scheletro
Produzione: No
Tecnica di produzione: Fermentazione con macerazione prolungata, affinamento in barriques di secondo passaggio per un periodo di 8 mesi.
Gradazione alcolica: 13.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Il colore è rubino, luminoso, al naso presenta profumi di confettura fresca, con una dominanza di lamponi e mirtilli. Al gusto, la freschezza e una buona struttura alcolica si armonizzano in un giusto equilibrio gustativo.
Abbinamenti alimentari: Si abbina a secondi di carne o piatti etnici speziati.
Regione: Campania
Provincia: Caserta
Località: Loc. Santi Giovanni e Paolo
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