Categoria: Vino Rosso

Anno: 2023

Produttore: Azienda Vitivinicola Di Pietro

Classificazione: Campania Aglianico IGT

Forme di allevamento: Cordone Speronato

Suolo: Argilloso-calcareo, tufaceo con presenza di ceneri vulcaniche.

Produzione: 4.000 bottiglie da 750 ML

Tecnica di produzione: Fermentazione con lieviti indigeni avviamento alla fermentazione attraverso un pied de cuve. Macerazione sulle bucce di 10-12 giorni. Follature quotidiane, svinatura e torchiatura a mano. Temperature non controllate. Affinamento 2/3 in acciaio, 1/3 tonneaux di rovere di Slavonia per un anno e in bottiglia per minimo 3 mesi. Il vino non viene filtrato nè stabilizzato.

Gradazione alcolica: 13.5%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Quasi Ottobre è un vino prodotto in piccole quantità, si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei giovanili, al naso è complesso e profondo, con note di frutti rossi maturi (amarena, prugna), accenni di erbe mediterranee, terra umida e leggere sfumature speziate. Al palato è strutturato e vigoroso, con tannino presente ma ben integrato. Freschezza e mineralità bilanciano la componente alcolica, garantendo equilibrio e potenziale evolutivo.

Abbinamenti alimentari: il vino "Quasi Ottobre", un rosso prodotto da uve Aglianico, trova il suo abbinamento perfetto con i piatti tradizionali della cucina campana, come la "minestra maritata" (una zuppa ricca di carne e verdure) o i piatti a base di ragù dalle lunghe cotture. Questo abbinamento rispecchia l'equilibrio che il vino stesso porta in sé: una robustezza elegante, con un finale lungo e piacevole che si sposa perfettamente con la complessità e la ricchezza della cucina tradizionale Irpina.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Melito Irpino

Note aggiuntive: contiene solfiti.