Categoria: Vino Bianco

Anno: 2021

Produttore: Il Trave

Classificazione: Campania IGT Coda di Volpe

Forme di allevamento: Starseta (pergola avellinese).

Suolo: argilloso-calcareo con cinerite vulcanica.

Produzione: 3.000 bottiglie da 750 ML

Tecnica di produzione: prima della vendemmia selezione dei lieviti indigeni, 15% della massa una settimana circa di macerazione, vendemmia del resto delle uve si unisce, si piagia e si diraspa e va in acciaio per la fermentazione. Finita la prima fermentazione, si attende la malolattica e si travasa. Svolge affinamento di 9 mesi in acciaio e in bottiglia per almeno un anno.

Gradazione alcolica: 13%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Coda di Volpe Il Trave, si presenta di colore giallo, fresco al naso con sentori di frutta come la pera, fiori bianchi ed erbe officinali. Al palato è completo, equilibrato con un finale morbido.

Abbinamenti alimentari: vino ideale da abbinare a piatti sapidi della cucina di mare, ma anche alle zuppe contadine di legumi.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Località: Paternopoli

Note aggiuntive: contiene solfiti.