Categoria: Vino Rosso

Anno: 2025

Produttore: Azienda Vitivinicola Di Pietro

Classificazione: Campania IGT Aglianico

Forme di allevamento: Cordone Speronato, Tendone.

Suolo: Argilloso-calcareo, tufaceo con presenza di ceneri vulcaniche.

Produzione: 1.200 bottiglie da 750 ML

Tecnica di produzione: fermentazione con lieviti indigeni svinatura e torchiatura a mano. La fermentazione termina in acciaio.
Affinamento in acciaio e bottiglia.

Gradazione alcolica: 12%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: si presenta di colore rosso rubino
abbastanza scarico, piacevole all'olfatto con sentori di frutta rossa e carrube.
Al palato è fresco, "delicatamente" tannico.

Abbinamenti alimentari: essendo un Aglianico giovane e fresco, "Fuorisquadro" si abbina perfettamente con:

• Grigliate di carne: la sua freschezza e struttura si abbinano bene con piatti di carne alla griglia, come spiedini, salsicce e costate.
• Formaggi a pasta dura: il contrasto tra il suo profilo fruttato e i sapori più decisi di formaggi stagionati crea un equilibrio perfetto.
• Piatti a base di pomodoro: una pasta al pomodoro, una pizza margherita o una parmigiana di melanzane.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Melito Irpino

Note aggiuntive: contiene solfiti.