Se ami i vini campani e vuoi approfondire il carattere della coda di volpe, Lapoderosa 2024 di Casa Brecceto è un bianco che ti consiglierei di scoprire. Una Coda di Volpe Campania IGP che unisce ricchezza del sorso e un profilo aromatico ben riconoscibile.

La lavorazione prevede sei giorni di macerazione sulle bucce, seguiti dalla pressatura con torchio manuale aperto, senza controllo della temperatura. Una produzione di 1.700 bottiglie, per un’interpretazione del vitigno che dà spazio anche alla consistenza al palato.

Nel bicchiere il colore è giallo oro. I profumi richiamano mela cotogna, ginestra ed erbe officinali; il sorso è ricco, equilibrato e leggermente astringente. Lo sceglierei per chi apprezza bianchi con struttura, non soltanto freschi e immediati.

Io lo porterei a tavola con un pesce al forno alle erbe aromatiche: un abbinamento che riprende i suoi profumi e lascia spazio alla pienezza del vino.