Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" 2019 - Salvatore Magnoni

Salvatore Magnoni SKU: MAG.PRI.075.019
Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" - Salvatore Magnoni

Aglianico Cilento DOP "Primalaterra" 2019 - Salvatore Magnoni

Salvatore Magnoni SKU: MAG.PRI.075.019
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Primalaterra di Salvatore Magnoni è un Aglianico che racconta il Cilento, tra le colline di Rutino e il mare di Paestum. Profondo e concentrato, unisce la struttura del vitigno a un sorso sapido e armonioso, in cui forza ed eleganza trovano equilibrio. Un vino da assaporare oggi o da lasciare evolvere in cantina.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Aglianico 100%
  • Annata: 2019
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
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Ho conosciuto Salvatore Magnoni attraverso questo vino, il Primalaterra Aglianico: era appena uscita l'annata 2012 e l'incontro è stato fulminante.

Il Primalaterra 2019 nasce da uve Aglianico 100% della Vigna del Ciglio, a Rutino, esposta a sud-ovest a circa 250 metri s.l.m., su terreno di flysch cilentano argilloso-calcareo ricchissimo di scheletro.

Le uve sono raccolte a mano nella seconda settimana di settembre 2019. La fermentazione è spontanea, senza aggiunta di lieviti, con una macerazione di 20 giorni in acciaio. Il vino affina 22 mesi in botti da 10,6 hl e 24 mesi in bottiglia; viene sottoposto a una sgrossatura con cartucce da 5 micron, senza solfiti aggiunti. La produzione è di circa 1.400 bottiglie.

La bottiglia è una borgognotta da 750 ml con tappo in sughero naturale.

Categoria: Vino Rosso

Anno: 2019

Produttore: Azienda Agricola Salvatore Magnoni

Classificazione: Aglianico Cilento DOP

Vitigno: Aglianico 100%

Portainnesti: Paulsen 779 e 1103

Vigna: Vigna del Ciglio, Comune di Rutino, foglio 12, particelle 20 e 21

Esposizione e altitudine: Sud-ovest, circa 250 m s.l.m.

Suolo: Flysch cilentano argilloso-calcareo ricchissimo di scheletro

Forme di allevamento: Guyot

Resa uva per ettaro: 30 quintali

Sesto e densità d'impianto: 220 cm fra i filari, 80–90 cm nella fila; 5.050 piante/ettaro

Anni d'impianto: 2003, 2004, 2010

Raccolta: Manuale, seconda settimana di settembre 2019

Fermentazione: Spontanea, senza aggiunta di lieviti

Macerazione: 20 giorni in acciaio

Affinamento: 22 mesi in botti da 10,6 hl, 24 mesi in bottiglia

Filtrazione: Sgrossatura con cartucce da 5 micron

Solfiti: Senza solfiti aggiunti

Tappo: Sughero naturale

Bottiglia: Borgognotta, 750 ml

Produzione: Circa 1.400 bottiglie

Gradazione alcolica: 15%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Primalaterra si presenta di colore rosso intenso quasi impenetrabile.
Al naso è fruttato intenso con sentori di amarena sotto spirito, speziato di cuoio e liquirizia. Bella la persistenza al palato.

Abbinamenti alimentari: brasati, stracotti, agnello al forno, selvaggina (cinghiale, capriolo), formaggi stagionati e a pasta dura. Ottimo anche da meditazione, servito a temperatura leggermente inferiore (16–18 °C)

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Comune: Rutino

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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