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Lo spumante Asprinio d'Aversa Brut prodotto dai Borboni è un vino molto secco e dalla spiccata acidità. Caratteristica del vitigno di provenienza.
"Il vino più alto d'Italia", l'Asprinio d'Aversa è prodotto nell'area denominata Antica Liburia. Le viti di asprinio d'Aversa possono infatti raggiungere i quindici metri di altezza. L'Azienda Agricola "i Borboni" produce asprinio in versione brut, coltivando e tutelando la forma di allevamento storica: l'alberata.
Categoria: Spumante
Anno: 2016
Produttore: I Borboni
Classificazione: V.S.Q. Asprinio
Forme di allevamento: Alberata Aversana su piede franco
Suolo: Sabbioso, di origine vulcanica
Produzione: 120.000
Tecnica di produzione: Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni e successiva maturazione in acciaio per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 12%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: Bollicine fini, fragrante al naso in bocca è vivace ed acidulo.
Abbinamenti alimentari: L'Asprinio d'Aversa spumante è un ottimo aperitivo. Classicamente abbinato alla mozzarella di bufala.
Regione: Campania
Provincia: Caserta
Località: Lusciano
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