Falanghina “La Prima” 2024 – Cantina Francesca (Apollosa, Benevento)

Un vino di alta collina nato a circa 500 metri sul livello del mare, nel cuore del Sannio beneventano. La Falanghina La Prima 2024 della Cantina Francesca esprime tutta la personalità di un territorio vocato, coltivato con attenzione alla biodiversità e rispetto per i ritmi naturali della vigna.

Il Vino.

Vinificazione naturale con fermentazione spontanea, senza chiarifica né filtrazione. Circa il 30% della massa effettua macerazione sulle bucce, conferendo struttura e complessità. Tutto il processo avviene esclusivamente in acciaio. L’enologo è Gennaro Reale, con la famiglia Francesca coinvolta in ogni fase della produzione.

Degustazione.

Giallo oro luminoso nel calice. Al naso è profondo e complesso: fiori di sambuco, erbe officinali, richiami vegetali e una leggera sfumatura terrosa che racconta l’altitudine. In bocca è avvolgente e armonico, con buona persistenza e un finale pulito e fresco. 13,5% vol.

Abbinamenti.

Ideale con piatti di pesce ricchi o leggermente grassi, frittura di paranza, primi con sughi di mare, formaggi freschi a pasta morbida.

Il Produttore.

La Cantina Francesca, di proprietà della famiglia omonima, è una realtà artigianale visitabile, radicata nel territorio del Sannio e attenta alla sostenibilità.