Katà – Catalanesca del Monte Somma IGP | Cantine Olivella

Katà è l'espressione più autentica della catalanesca, vitigno storico vesuviano coltivato su circa 12 ettari di suolo vulcanico nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio, a Sant'Anastasia. Un vino che ha conquistato le carte dei vini dei migliori ristoranti italiani.

Il progetto

Cantine Olivella nasce dalla visione di Ciro Giordano, con l'obiettivo di valorizzare la Catalanesca ribattezzandola Katà. A guidare il progetto sul piano tecnico è l'enologo Fortunato Sebastiano, garanzia di qualità e autenticità. Il rispetto per la terra, l'identità vulcanica e la cura dei vitigni autoctoni si riflettono con forza e personalità in ogni bottiglia.

Il vitigno

Catalanesca del Monte Somma è un'uva bianca autoctona campana, coltivata esclusivamente sulle pendici del Somma-Vesuvio. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, e le escursioni termiche tra giorno e notte ne preservano la freschezza aromatica e conferiscono al vino una meravigliosa sapidità.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino luminoso. Al naso è fresco e delicato, con note di fiori bianchi, agrumi, pesca bianca e un elegante sottofondo minerale vulcanico. Al sorso è sapido, fresco e di buona struttura, con un finale persistente.

Ideale con frutti di mare, crudi di pesce, mozzarella di bufala e piatti leggeri della cucina campana.