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Ercole Zarrella e la moglie Aurelia, nella loro azienda Rocca del Principe, producono un vino bianco dal nobile vitigno "Fiano". Negli ultimi anni l'azienda migliora sempre più! Non so se è grazie all'esperienza, all'annata favorevole o un insieme di fattori, ma questo vino è davvero una bella espressione del Fiano di Lapio. Fin da subito buono si fa apprezzare per la sua eleganza e sapidità.
Il Fiano di Avellino è un vino che si fa apprezzare per il suo carattere nobile. Rocca del Principe sorge a Lapio, in una zona storicamente vocata all'allevamento di uva Fiano. La famiglia Zarrella, completamente coinvolta nella produzione, riesce ad imprimere nei vini le migliori caratteristiche del vitigno. Floreale e timido da giovane, (a me piace anche così), con il passare degli anni svela complessità di aromi e forza.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2019
Produttore: Rocca del Principe
Classificazione: DOCG Fiano di Avellino
Forme di allevamento: Guyot
Suolo: Argilloso calcareo mediamente sciolto
Produzione: 20.000 bottiglie da 750 ml
Tecnica di produzione: Fermentazione in vasche di acciaio, affinamento ,acciaio e in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti:Corona Vini Buoni D'Italia 2020
Note Degustative: Il Fiano di Rocca del Principe si presenta all'esame visivo di un bel colore giallo paglierino. All'olfatto note floreali si fondono alle note di frutta fresca, al palato è sapido. Retrogusto agrumato.
Abbinamenti alimentari: Una ricetta speciale: linguine alla colatura di alici di Cetara tradizionale.
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Comune: Lapio
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