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Ion è il vino di Stefania Barbot, un Campi Taurasini proveniente da una delle zone più vocate per l'aglianico della Campania, Paternopoli. Siamo in provincia di Avellino una piccola azienda che produce due vini rossi. Ion è il Campi Taurasini. Il suo nome deriva dal greco antico "iov,-ou" ovvero "viola" che nel caso di questo vitigno vale sia per il colore che per il profumo.
Erminio e Stefania ho avuto modo di conoscerli di recente. Abbiamo avuto una piacevole convesarzione sulle nostre esperienze. Vi dirò che traspare subito dagli sguardi la passione per il progetto intrapreso a Paternopoli: produrre vino. Sentiremo ancora parlare della loro azienda "Stefania Barbot". L'Aglianico è un grande vitigno che finalmente inizia ad avere il ruolo che merita nel panorama vitivinicolo nazionale.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2017
Produttore: Stefania Barbot Società Agricola a r.l.
Classificazione: Irpinia Doc Campi Taurasini
Forme di allevamento: Alberello con potatura a cordone speronato
Suolo: Argilloso calcareo
Produzione: 5000 bt da 750 ml.
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale a temperatura controllata, affinamento in acciaio e bottiglia.
Gradazione alcolica: 15,5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: No
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: Paternopoli
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