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San Lorenzo Etna Doc è frutto della selezione di uve dalla vecchia vigna di Contrada San Lorenzo tra i 600 e 650 metri di altitudine. Vitigni: Nerello Mascalese e piccole quantità di Nerello Cappuccio.
L’Azienda di Giuseppe Russo possiede vecchie vigne ad alberello e a filari sul versante nord dell’Etna, coltivate nel rispetto della tradizione. Le caratteristiche comuni ai tre vini prodotti sono: vinificazioni spontanee con lieviti autoctoni ed affinamento in piccole botti di rovere usate.
Categoria: Vino Rosso
Anno: 2020
Produttore: Azienda Agricola Giuseppe Russo
Classificazione: D.O.C. Etna Rosso.
Forme di allevamento: Alberello
Suolo: Vulcanico
Produzione: 3.500 bottiglie da 750 ml
Tecnica di produzione: Macerazione sulle bucce per 13 giorni, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione malolattica in legno, maturazione in barrique di legno francese per 20 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14.5%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: No
Abbinamenti alimentari: No
Regione: Sicilia
Provincia: Catania
Località: Passopisciaro
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