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Greco di Tufo ottenuto da pigiatura delle uve, tradizionale, con torchio a vite per ottenere sostanze estrattive e tannini, tali da conferire al vino una struttura che definirei fibrosa.
Un vino puro, essenziale, da provare.
Greco di Tufo di Carlo Centrella proviene dal vigneto Selvetelle, toponimo al quale il vino deve il suo nome.
Siamo nella parte più bassa della zona di Tufo, dove le vigne dimorano fin dal 1800. Carlo è il vigneron, mentre il figlio Andrea è il secondo cantiniere-tuttofare, ma è Andrea che si occupa delle lavorazioni in cantina essendo tecnico enologo,con la collaborazione di Massimiliano Spina, l'enologo.
Categoria: Vino Bianco
Anno: 2020
Produttore: Carlo Centrella
Classificazione: Docg Greco di Tufo
Forme di allevamento: Tendone avellinese
Suolo: Tufaceo vulcanico
Produzione: circa 3.000 bt da 0.750
Tecnica di produzione: No
Gradazione alcolica: 13%
Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione
Note Degustative: colore giallo oro, odore leggermente fruttato, sapore asciutto, armonico, con retrogusto di mandorla, pesca ed altri frutti
Abbinamenti alimentari: aperitivo, piatti freddi, piatti di mare, soprattutto crostacei e frutti di mare, ma anche piatti forti per la corposità e l'alto contenuto in sostanze estrattive che il vino possiede
Regione: Campania
Provincia: Avellino
Località: Contrada Guardie o Selvetelle
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