Fiano di Avellino DOCG "Neviera di Sopra" Riserva 2019 - Rocca del Principe

Rocca del Principe SKU: ROC.NEV.075.019
Fiano di Avellino DOCG "Neviera di Sopra" Riserva 2019 - Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG "Neviera di Sopra" Riserva 2019 - Rocca del Principe

Rocca del Principe SKU: ROC.NEV.075.019
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Neviera di Sopra è uno degli ultimi vini prodotti da Rocca de Principe per volontà di Simona Zarrella, enologa di famiglia. La fermentazione avviene per l'80% in acciaio e il 20% in barrique. Segue affinamento in acciaio e barrique per 7 mesi. Infine la sosta in bottiglia per due anni, prima della commercializzazione.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Fiano
  • Annata: 2019
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
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Rocca del Principe sorge a Lapio, una zona particolarmente vocata alla viticoltura. In particolare per le uve Fiano, soprattutto il versante nord, nord-est. Neviera di Sopra è uno degli ultimi vini prodotti per volontà di Simona Zarrella, enologa di famiglia. La sua caratteristica è rispetto agli altri fiano, la fermentazione che avviene per l'80% in acciaio e il 20% in barrique. Segue l'affinamento in acciaio e barrique per 7 mesi. Questo può portare a un vino che ha una combinazione di freschezza (dovuta all'acciaio) e complessità aromatica (dovuta alle barrique). Infine la sosta in bottiglia per due anni, prima della commercializzazione.

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2019

Produttore: Rocca del Principe

Classificazione: Fiano di Avellino Riserva Docg

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: argilloso con elementi di matrice vulcanica.

Produzione: 2.500 bottiglie da 750 ml.

Tecnica di produzione: macerazione con le bucce, per 15 ore, travaso del mosto fiore e macerazione sulle proprie fecce per 6 giorni circa a temperatura controllata.

Fermentazione alcolica per 80% in acciaio e 20% in barrique, segue affinamento per 8 mesi in acciaio e barrique. Infine affinamento in bottiglia per 24 mesi.

Gradazione alcolica: 13,50%

Premi e riconoscimenti: in fase di valutazione.

Note Degustative: si presenta di colore giallo chiaro e limpido. All'olfatto è intenso, spiccano le note di frutta gialla, non solo pesca ma anche frutta più esotica, il bouquet si completa con le note salmastre e infine di pietra focaia. Al palato il vino si esprime al meglio, è fresco e salino.

Abbinamenti alimentari: gli abbinamenti alimentari sono infiniti, io l'ho provato semplicente con una pizza margherita "homemade" ed è andata benissimo!

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Lapio

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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