Fiano Campania IGP "Paone" 2023 - Cantina del Barone

Cantina del Barone SKU: SAR.PAO.075.023
Paone Cantina del Barone Fiano di Avellino

Fiano Campania IGP "Paone" 2023 - Cantina del Barone

Cantina del Barone SKU: SAR.PAO.075.023
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Paone di Luigi Sarno, il nome significa Pavone, simbolo di buon auspicio e per la bellezza delle sue piume è anche simbolo di orgoglio e vanità. Andate a visitare “Cantina del Barone” a Cesinali e troverete oltre al vino, il Pavone che fa bella mostra di sè nella voliera accanto alle vigne di fiano e proverete l'energia di questo vino, instancabile!
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Fiano
  • Annata: 2023
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Il Fiano Paone 2023 di Cantina del Barone esprime l'autenticità del vitigno, coltivato su terreni di origine vulcanica a Cesinali, piccolo borgo agricolo in provincia di Avellino. Qui il Fiano trova il suo habitat ideale: suoli ricchissimi di minerali, ottima esposizione e un microclima perfetto per sviluppare complessità aromatica e freschezza.

La cantina

C'è una giovane viticoltura in Irpinia, "giovane sì ma con forti radici nel passato". Da oltre un secolo la famiglia Sarno si dedica alla cura della propria terra. A metà anni novanta Antonio Sarno acquistò l’azienda che fu di proprietà di un barone residente a Napoli, da cui il deriva il nome Cantina del Barone. Oggi l'azienda è guidata da Luigi Sarno, classe 1983, ha ricevuto nel 2018, il Premio Giulio Gambelli, assegnato al miglior enologo under 40.

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2023

Produttore: Cantina del Barone

Classificazione: Campania Fiano Igp

Forme di allevamento: Guyot, vigneto esposto da est ad ovest.

Suolo: Argilloso

Produzione: 10.000 bottiglie da 750 ml.

Tecnica di produzione: Fermentazione delle uve con lieviti indigeni, affinamento in acciaio e in bottiglia. Non sono stati aggiunti lieviti selezionati, non viene effettuata chiarifica.

Gradazione alcolica: 12,5%

Premi e riconoscimenti: Slow Wine guida 2025 "Vino Slow" - "Top Wine"

Note Degustative: Il Fiano Paone si presenta di un bel colore giallo brillante. Al naso appare subito una nota dolce che si esprime in toni di frutta gialla e fiori. In bocca è fresco e acido, un vino esuberante.

Abbinamenti alimentari: Vino bianco adatto alla cucina di mare sapida. Si abbina bene anche con i formaggi freschi.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Cesinali

Note aggiuntive: contiene solfiti.

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