Categoria: Vino Bianco

Anno: 2020

Produttore: Azienda Agricola Eduardo Scuotto

Classificazione: Campania Fiano I.G.P.

Forme di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot.

Suolo: Argilloso-calcareo

Produzione:

Tecnica di produzione: Pressatura soffice ha preceduto l'inizio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti ovali di 25 hl a temperatura controllata di circa 7°C, al termine della quale il vino è rimasto a contatto con le fecce fini per circa 12 mesi. Successivamente il vino è stato imbottigliato senza alcuna filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per minimo sei mesi.

Gradazione alcolica: 14,5%

Premi e riconoscimenti: in fase di valutazione.

Note Degustative: Il Fiano Oi nì si presenta di colore giallo oro. Descrittori olfattivi pricipali: fruttato e floreale. Solo dopo un breve riposo nel bicchiere, vi rivelerà tutta la sua piacevolezza.

Abbinamenti alimentari: Si abbina a piatti strutturati e dai sapori intensi

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Lapio

Note aggiuntive: contiene solfiti.