Categoria: Spumante

Anno: s.a.

Produttore: Cantina Tondini

Classificazione: Vino Spumante di Qualità - Brut

Forme di allevamento: Controspalliera a Guyot.

Suolo: Sabbioso, disfacimento granitico.

Produzione: 5.000 bottiglie

Tecnica di produzione: base spumante Karagnanj classico, un anno in vasi di acciaio inox. Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico, dopo il tiraggio 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti. Successivamente le bottiglie vengono poste sulle
pupitres per effettuare il remuage. Dopo circa 30 giorni si effettua la sboccatura à la volèe
.

Gradazione alcolica: 14%

Premi e riconoscimenti: in fase di valutazione.

Note Degustative: di colore giallo paglierino carico, con un perlage fine e persistente.
Olfatto: Sentori di frutta gialla matura arricchiti da eleganti note di crosta di pane.
Gusto: Vino di grande struttura, morbidezza, mineralità e finezza si incontrano per dare equilibrio di aromi e sapori.

Abbinamenti alimentari: si abbina perfettamente a
tutto pasto soprattutto con la cucina di mare,
le carni bianche e i funghi di stagione.

Regione: Sardegna

Provincia: Tempio Olbia

Località: Calangianus

Note aggiuntive: contiene solfiti.