Campania Coda di Volpe IGP "Paski" 2018 - Cantina Giardino

Cantina Giardino propone la sua Coda di Volpe macerata Paski. Da una vigna di circa 60 anni. Secondo l'azienda infatti il ricorso a vigne antiche è la chiave di svolta per la produzione dei propri vini. Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni, il 30% in piccole botti di castagno per 2 mesi e il restante 70% in acciaio, senza aggiunta di solforosa

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2018

Produttore: Cantina Giardino

Classificazione: Campania I.G.P.

Forme di allevamento:

Suolo: Argilloso, calcareo.

Produzione:

Tecnica di produzione: Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni, il 30% in piccole botti di castagno per 2 mesi e il restante 70% in acciaio, senza aggiunta di solforosa. 12 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica: 11,5%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Dal colore giallo arancio. All'olfatto note floreali e miele. Al palato ci riserva freschezza e sapidità con una percezione tattile medio intensa..

Abbinamenti alimentari: Da provare con un filetto di carne alla griglia.

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Ariano Irpino