Paestum Bianco IGP "Bianco del Ciglio" 2024 - Salvatore Magnoni

Salvatore Magnoni SKU: MAG.BIA.075.024
Paestum Bianco IGP "Bianco del Ciglio" 2024 - Salvatore Magnoni

Paestum Bianco IGP "Bianco del Ciglio" 2024 - Salvatore Magnoni

Salvatore Magnoni SKU: MAG.BIA.075.024
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Bianco del Ciglio, un vino autentico e identitario, che riflette la mano artigiana di Salvatore Magnoni e l’anima luminosa del Cilento.
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Fiano 40% · Falanghina 35% · Malvasia 25%
  • Annata: 2024
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
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Bianco del Ciglio 2024 nasce da un equilibrio raffinato tra varietà campane complementari: la struttura e la finezza del Fiano, la freschezza aromatica della Falanghina e la morbidezza floreale della Malvasia.
L’affinamento paritario in acciaio e anfora unisce purezza e complessità: l’acciaio preserva la fragranza varietale, mentre l’anfora dona texture e profondità minerale.

Note del produttore sul Bianco del Ciglio.

“Nel 2018 finalmente decido di piantare viti a bacca bianca per un vino che sia un corpo unico, naturale conseguenza dell’uvaggio scelto.
E quindi Fiano per lo scheletro, la struttura portante; Falanghina a fare da polpa e carne; e Malvasia per la pelle e i profumi.
Dopo cinque anni, le piante sono mature per il primo bianco fermo.”
— Salvatore Magnoni

Categoria: Vino Bianco

Anno: 2024

Produttore: Azienda Agricola Salvatore Magnoni

Classificazione: Paestum Bianco IGP

Forme di allevamento: Guyot

Suolo: Argilloso: Flish del Cilento

Produzione: 600 bt

Tecnica di produzione: Raccolta manuale, fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuve, nessuna aggiunta di lieviti, macerazione 10 giorni affinamento 10 mesi in tonneaux e barriques esauste, 2 mesi in bottiglia, non filtrato solfiti no

Gradazione alcolica: 12%

Premi e riconoscimenti: In fase di valutazione

Note Degustative: Tannini rotondi e morbidi, aromi di frutti di bosco, pepe e tabacco per un vino versatile e schietto.

Abbinamenti alimentari: Rosso del Ciglio è capace di accompagnare formaggi di media stagionatura, minestre maritate, zuppe di legumi e cereali, costolette d’agnello, tonnetto in umido o alla griglia.

Regione: Campania

Provincia: Salerno

Comune: Rutino

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