Aliseo è un Tramonti DOC Costa d'Amalfi prodotto dall'azienda Reale nella frazione Gete di Tramonti. Nasce da un blend di biancazita, biancolella e pepella, tre vitigni che raccontano la storia della viticoltura della Costiera Amalfitana e che qui trovano una delle loro espressioni più autentiche.

Il suo nome richiama gli Alisei, i venti che tradizionalmente annunciano il bel tempo: un augurio di piacevolezza e serenità, proprio come il vino che porta nel calice.

Perché scegliere Aliseo?

Aliseo è il vino ideale per chi desidera conoscere il volto più autentico dei bianchi di Tramonti.

Le uve provengono da vigneti storici, tra cui Casa De Rosa, impiantato nel 1920, e Vigna Diana, del 1929. Sono vigne che custodiscono un patrimonio di biodiversità unico e rappresentano una testimonianza preziosa della viticoltura tradizionale della Costiera Amalfitana.

La presenza della biancazita, varietà rara e tipica di Tramonti, rende questo vino ancora più interessante per chi ama scoprire vitigni autoctoni poco conosciuti.

Che profumo e sapore ha?

Aliseo si distingue per un profilo elegante e territoriale.

Al naso offre profumi di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca ed erbe mediterranee, accompagnati da una delicata impronta minerale.

Al palato è fresco, sapido e armonioso, con una piacevole tensione gustativa e un finale persistente che richiama la natura vulcanica dei terreni di Tramonti.

Come viene prodotto?

Le uve provengono da vigneti esposti a ovest e nord-ovest, coltivati tra antiche pergole di Tramonti e impianti a Guyot su terreni franco-argillosi di origine vulcanica.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di quattro mesi in acciaio e tre mesi in bottiglia, per preservare la freschezza e l'identità varietale.

Con cosa si abbina?

Aliseo accompagna con naturalezza:

• crudi di mare

• crostacei

• alici di Cetara

• spaghetti alle vongole

• pesce al forno

• mozzarella di bufala

• cucina mediterranea

Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Il consiglio di Simona

Quello che mi affascina di Aliseo è la sua capacità di raccontare Tramonti attraverso vitigni che esistono solo qui. Ogni bottiglia custodisce la storia di vigne centenarie e di una viticoltura che continua a essere tramandata con rispetto. È il vino che consiglio a chi vuole approfondire la conoscenza dei vini campani e scoprire il volto più autentico della Costa d'Amalfi.