"Taramove" sussurravano gli acini arrossati e avvolti dal tepore dell'ultimo sole autunnale. La vendemmia è tardiva, le uve vengono sottoposte ad una breve macerazione sulle bucce. Affinamento di sedici mesi in acciaio e in bottiglia senza filtrazioni.

Il Vino

Un Coda di Volpe macerato fuori dall'ordinario, che esprime tutta la complessità di un'annata eccezionale e la visione artigianale de Il Trave. La breve macerazione dona al vino una struttura inaspettata, aromi intensi e una persistenza notevole, pur mantenendo freschezza e bevibilità.

Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati, leggermente velato per la mancata filtrazione.
Profumo: Bouquet complesso di frutta a polpa gialla matura, scorza d'arancia, erbe aromatiche, note speziate e un tocco di miele di castagno.
Gusto: Al palato è avvolgente e sapido, con tannini delicati dalla macerazione, bella acidità e finale lungo e minerale.

Produzione

Solo 1200 bottiglie prodotte per questa annata 2023. Un vino da meditazione che racconta il territorio irpino e la filosofia naturale de Il Trave: lieviti indigeni, pied de cuve, nessun intervento invasivo.

Il Produttore

Il Trave è una piccola realtà artigianale dell'Irpinia che lavora con rispetto del territorio e delle tradizioni, producendo vini autentici e territoriali in quantità limitate.