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Uno dei marcatori sensoriali del Nero D'Avola è il rabarbaro. Lo sapevate?
Ed è quello che subito sentirete nel rosato di Alessandro Viola.
Non mancano la frutta come la prugna e la ciliegia, nè i fiori appassiti e le spezie dolci. Ma immediatamente al naso mi ha ricordato il rabarbaro, la radice. Il colore è rosato tendente al porpora, al palato un insieme delle note già avvertite all'olfatto. Intenso e fine.
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